Блог

Какво е Матча?

25 Ное 2017
Категория: Чай

Идеи за подаръци. За нея.

24 Ное 2017
Категория: Всички

Drekka на Bacchus StrEAT Fest в София

24 Сеп 2017
Категория: Събития

PURPLE HAZE - № 1 подправка за BBQ

Дата: 21 Май 2018

Purple Haze е иновативна подправка за барбекю с деликатен баланс между лютиво, сладко и кисело. 

Основната нотка идва от невероятния лилав на цвят прах от касис, комбиниран с черен пипер, джинджифил, черен кимион, мащерка и малка щипка люта чушка и кориандър, създавайки микс с богати вкус, който е подходящ за меса, риба и зеленчуци. 

Mill&Mortar създават този микс съвместно с InfernoBBQ, които са спечелили 1-во място в категорията най-добра BBQ подправка на Датския Барбекю Шампионат.


Рецепта "Purple Haze - мини бъргъри"

 

Тези мини бъргъри са страхотни за малък снак или като основно ястие, поднесени с картофки и печени зеленчуци. Рецептата е за 6 бъргъра с маринован червен лук, крем от авокадо и чимичури.

 

Съставки

Бъргъри: 500гр мляно говеждо месо, 1-2 с.л. PurpleHaze

Маринован червен лук: 4 глави червен лук, 100мл ябълков оцет, 100мл вода, 3 с.л. захар, 5 зърна черен пипер, щипка мащерка и 1 ч.л. кристална морска сол

Крем от авокадо: 2 броя авокадо, 1 лайм и щипка к кристална морска сол

Чимичури или песто: домашно приготвено или от магазина

Зеленчуци: кълнове грах, маруля или други пресни листни зеленчуци

6 малки хлебчета за бъргъри

 

Приготвяне

Маринован лук: смесете водата, оцета, захарта и подправките и кипнете. Наречете лука на четвъртинки, добавете към сместа и оставете да поври на слаб огън за 8-10 минути. Отцедете лука.

Крем от авокадо: намачкайте авокадото и добавете сока от лайм и сол на вкус.

Бъргъри: Семесето месото с PurpleHaze, оформете 6 малки бъргъра и ги сложете на грила на висока температура.

Затоплете хлебчетата, срежете ги през средата и намажете с крема от авокадо. Отгоре сложете зеленчуците, бъргърите, маринован лук и щедро количество чимичури или песто.

Сервирайте веднага и се насладете.

 

Самата подправка можете да видите тук

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
  • Все още няма коментари
Върни До Горе