Специално кафе Nacimiento 169, Хондурас, 250 г

Специално кафе Nacimiento 169, Хондурас, 250 г

Марка
Tim Wendelboe
Редовна цена
36.00 лв.
Специална цена
36.00 лв.
Включва ДДС
Количеството трябва да е 1 или повече.

Вкусови нотки: черно грозде, къпини и череши

-----------

Произход: El Cielito, Хондурас
Профил на изпичане: светло изпичане
Надморска височина: 1600 - 1700 м
Сорт: Pacas
Процес: мокър
Оценка: Над 86 т.

Както винаги, Tim Wendelboe отсяват кафетата на Jobneel, съобразявайки се с подходящия момент от годината и техния сорт. След прибирането на реколтата, те вкусват всички отделни партиди и избират най-добрите. Като цяло кафетата, които се събират в началото на сезона (от януари – до март) са от долната част на фермата, където надморската височина е 1500-1600 м. Кафетата, взети през април-юни, обикновено са от по-високата част на стопанството, намираща се на 1600-1800 м. Това, което е вълнуващо при отсяването  на партидите спрямо времето на прибиране на реколтата и тяхната вариетивност е, че наистина може да се усети интензивността на вкусовете, която се променя успоредно с изкачването на височината по склона и приближението към по-късните реколти.