Спешълти кафе Jorge Vasquez, Коста Рика

36.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за Еспресо and Филтър

Профил на изпичане Еспресо

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Ягоди. Череши. Сочно.

СОРТ

Catuai

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Natural

ПРОИЗХОД

Tarrazu

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1875 М

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Jorge Vasquéz Ureña

ЗА КАФЕТО

Кафето Roble Negro идва от производителя Хорхе Васкес. Неговата ферма за кафе, Finca Cedral Alto, се намира в град Aserrí в региона Tarrazú в Коста Рика, на около 45 минути от столицата Сан Хосе.
Името Roble Negro означава „черен дъб“, а Cedral Alto означава „висока кедрова горичка“. Тези имена показват значението на дърветата, залесяването и опазването на околната среда за Хорхе и неговото производство на кафе.
Cedral Alto е 22,5 хектара, с 12 хектара първична гора, 6,5 хектара залесяване и пасища и 3 хектара, отделени за отглеждане на кафе. Фермата е пълна с естествени извори и източници на сладка вода, които залесените райони защитават и поддържат чисти, и е разположена на прехода между тихоокеанската страна на страната и района на

ЗА Prolog

Пекарната за кафе Prolog е основана през 2016 г. от Sebastian Quistorff и Jonas Gehl в Копенхаген с една цел: да дадат на своите гости и клиенти на едро по-добро кафе изживяване. Няколко години по-късно, Йонас става бариста шампион на Датския шампионат за 2018 г. и 2019 г., така че успяват бързо да изпълнят това обещание.
Основната цел на тази датска пекарна е доволният клиент, независимо дали чака кафето си в кафенето или поръчва кафето си на едро. И тъй като по принцип това се постига по трудният път на знания и усилия, те винаги търсят най-ефективния начин за постигане на тези цели и всеки такъв нов път е и ново начало - Пролог.
Пространството първоначално е предназначено да бъде временна инсталация, но благодарение на успеха си, се превръща в постоянно кафене и в едно от най-популярните места за пиене на спешълти кафе в Копенхаген.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.