Спешълти кафе Kigari AA, Кения

39.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за Еспресо and Филтър

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Мармалад. Ревен. Портокал

СОРТ

Sl-34, Sl-28, Ruiru 11, Batian

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Fully washed

ПРОИЗХОД

Ембу

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1600-1800 М

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Multiple smallholder farmers

ЗА КАФЕТО

Учителският колеж Кигари се намира близо до град Ембу, известен район за производство на кафе с богати почви и голяма надморска височина. Това кафе е супер комплексно и плътно, с приятни билкови и флорални нотки.
Колежът е много добре управляван и практикува различни видове бизнес, освен производството на кафе. Например, отдават част от имотите си под наем на национални спортни отбори поради високата денивелация.
Освен това са изключително ангажирани със селското стопанство, като кафето, и притежават прасета и крави, които също отглеждат. Това също им позволява да обучават учениците си направо в комплекса.

ЗА Prolog

Пекарната за кафе Prolog е основана през 2016 г. от Sebastian Quistorff и Jonas Gehl в Копенхаген с една цел: да дадат на своите гости и клиенти на едро по-добро кафе изживяване. Няколко години по-късно, Йонас става бариста шампион на Датския шампионат за 2018 г. и 2019 г., така че успяват бързо да изпълнят това обещание.
Основната цел на тази датска пекарна е доволният клиент, независимо дали чака кафето си в кафенето или поръчва кафето си на едро. И тъй като по принцип това се постига по трудният път на знания и усилия, те винаги търсят най-ефективния начин за постигане на тези цели и всеки такъв нов път е и ново начало - Пролог.
Пространството първоначално е предназначено да бъде временна инсталация, но благодарение на успеха си, се превръща в постоянно кафене и в едно от най-популярните места за пиене на спешълти кафе в Копенхаген.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.