Халапеньо, чили на люспи
Чили чушките халапеньо са едни от най-популярните в света.
Плодът на растението халапеньо е сладък със свежи зелени нотки, а лютото идва от семките и от сърцевината. Умерената лютивост на Халапеньото (2,500-10,000 по скалата на Scoville) допринася за овкусяването на ястия в ежедневието, без да изгаря вкусовите рецептори.
ЗА MILL&MORTAR
Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:
- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.
- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.
- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.
Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.
