[{"id":80179363909,"handle":"mill-mortar","title":"СВЕТЪТ НА ПОДПРАВКИТЕ","updated_at":"2024-04-15T17:55:00+03:00","body_html":"\u003cp\u003eЦелта на Mill\u0026amp;Mortar е да разкаже многообразните истории за света на подправките и да даде желание, и качествени продукти на хората, с които да приготвят собствената си храна. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава следните неща:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки от тазгодишната реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начина, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-29T22:30:18+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"spices","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Mill\u0026Mortar"}],"published_scope":"global"},{"id":392297120000,"handle":"mm-paprika","title":"MM Paprika","updated_at":"2024-04-15T14:40:03+03:00","body_html":"","published_at":"2022-05-08T10:46:34+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"paprika"}],"published_scope":"web"}]
Mill&Mortar was the first to launch organic smoked sweet paprika in Denmark. For several years, they were on the lookout for an organic variant for their popular smoked Paprika. They have now finally found a small producer in the La Vera region in Extremadura, Spain, that has a small production of organic, sweet (Dulce) peppers, which Mill&Mortar have been allowed to buy into.
Just a teaspoon of this magical red powdered spice lends body to the food, whether in marinades or used directly during cooking.Smoked Paprika has an Umami taste, similar to broth or bacon.
