Спешълти кафе Las Flores Roberto Sabillon, Хондурас

Спешълти кафе Las Flores Roberto Sabillon, Хондурас

Vendor
HAYB
Regular price
26.00 лв.
Sale price
26.00 лв.
Regular price
32.00 лв.
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Вкусови нотки: ябълка, лайм, тропически плодове
Регион:  Las Flores, Санта Барбара
Сорт:  Pacas
Надморска височина: 1550 м
Процес:  Мокър
Подходящо за: филтър, Cold Brew
 
Нето тегло: 250 г

HAYB харесват много кафета с подобен профил! Комплексни, с дълъг и плавен послевкус. Кафета от Хондурас са рядкост в портфолиото на HAYB. За първи път пекат сорт Pacas и се вълнуват много докато открият перфектния профил на изпичане. Стигат до профил с мирис на тропически плодове и приятна киселинност, който вярват води до опиянение.


Малко информация за това как Роберто Сабилион е подготвил тези зърна кафе. След като кафените черешки са откъснати, се отделят от пулпата и се изсушават. След това ферментират в продължение на 22 часа, след което кафето се измива с чиста вода в специален резервоар. Сушат се 18 дни на слънце – за да се получи равномерна влажност, кафето се разбърква на всеки 20 минути, всеки ден, през целия период на сушене.