Спешълти кафе SP, Бразилия

Спешълти кафе SP, Бразилия

Vendor
April Coffee Roasters
Regular price
25.00 лв.
Sale price
25.00 лв.
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Вкусови нотки                          Жълти сливи | Млечен шоколад | Печен лешник


Произход                                    Бразилия
Ферма                                       Fazenda Esperança 
Производител                         Bruno Souza 
Сорт                                           Rubi
Надморска височина           1200 м
Метод на обработка             Natural
Реколта                                    2019
Профил на изпичане            Medium (богат и сладък характер)

Подходящо за еспресо и филтър

Разфасовка: 250 г

 

С програмата Sustainable Profile, April Coffee си поставят за цел да растат заедно с техните партньори-фермери. Постигат го чрез открити и честни разговори с тях. Ако попитате, повечето производители ще ви кажат, че търсят партньори, които могат да закупят широка гама от тяхното кафе, а не само микро - и нано-партидите.


Точно тук се появява кафетата по програмата SP. Тя е насочена към закупуване на големи партиди от производителите, от които вече купуват малки партиди. По този начин създават по-голяма стойност за фермера и гарантират, че получават най-качественото кафе в обеми, които позволяват клиентите да се наслаждават на едно и също кафе през цялата година.


April Coffee никога не се възползват от партньорските фермери, за да растат, изисквайки по-ниски цени. Вместо това позволяват на фермера да каже каква цена иска да получи - въз основа на това правят оценка на кафето, за да се уверят, че отговаря на стандартите им за качество.


От началото на този проект, April увеличават количествата от 50 чувала кафе през първата година до 200 за сезон 2020.



Кафето

April Coffee купуват кафе на цената, която партньорите им поискат. Цена, базирана на собствената оценка на фермерите, като се има предвид труда, инвестиран в отглеждането и производството му. April Coffee пекат кафето в Копенхаген, като постигат постоянен, балансиран и сладък профил с впечатляващо висок интензитет на вкуса.


Резултатът е кафе с фокус върху сладостта, тялото, както и ясни и отличителни вкусови нотки.

Нивото на печене е средно, което осигурява много балансирана вкусова структура на кафето, добре киселинност и сладки вкусови нотки.