Специално кафе Banco Gotete, Етиопия, 200 г (за еспресо)

Специално кафе Banco Gotete, Етиопия, 200 г (за еспресо)

Марка
Casino Mocca
Редовна цена
22.00 лв.
Специална цена
22.00 лв.
Включва ДДС
Количеството трябва да е 1 или повече.

Вкусови нотки: ананас, пъпеш, тъмно грозде

------------

Произход: Етиопия
Сорт: heirloom varietals
Процес: Natural
Надморска височина: 2000-2100 м
Оценка: Над 84 т.

Това кафе е отгледано от малки ферми, заселени около град Banco Gotete, в Gedeo зоната на регион Yirgacheffe. Поне веднъж на ден събраните кафени череши се доставят до обработващата станция, където се сортират и сушат на "африкански легла" под сянка, за около 23 дена, докато достигнат оптималното количество влажност.

Етиопия е дом на невероятни кафета. Етиопските кафета са незабавно разпознаваеми, дори и при "сляп" къпинг, благодарение на техния характерен вкус, съставен от няколкостотин местни сорта арабика, отглеждани свободно в разнообразни микроклимати на страната. 95% от етиопските 300 000 тона изнесено кафе е произведено от над един милион малки независими фермера. Останалото кафе се отглежда от нарастващ брой частни и държавни плантации. Наскоро етиопското правителство стартира реформа на системата за износ, така че да разгърне пазара и да позволи на износвачи и по-големи ферми (имения) да изнасят свои кафета при едно условие. Условието е продажната цена да бъде винаги по-висока от онази, която иначе би била определна от ECX (етиопска държавна инициатива за стокообмен) за кафе със сходно качество. Няколко ферми в момента са встъпили в процес за осигуряване на лиценз за износ и са започнали да се дистанцират от общите станции за обработка, като се заемат сами с процеса и с продажбата на свои кафета.