Уеуетенанго има уникален микроклимат – студените температури в планината през нощта се балансират от топли ветрове, които духат от Мексико през деня. Профилът на чашата La Esperanza съдържа нотки на ванилия, шоколад и слива. Това кафе е супер балансирано и изключително сладко.
Грамаж: 250 г
ВКУСОВИ НОТКИ
Ванилия. Шоколад. Сливи.
Надморска височина
1700 м
Метод на обработка
Washed
Произход
Huehuetenango
Производител
Francisco Morales
Сорт
Caturra & Bourbon
ЗА КАФЕТО
La Esperanza идва от същия фермер като Los Naranjales – кафе, на което The Barn се наслаждават сезон след сезон. Франсиско Моралес получава страстта си към отглеждането на кафе от дядо си, който засажда 100 кафеени дървета, когато е само на 14 години.
ЗА The Barn
The Barn и Taf, са първите кафе пекарни, с които стартирахме през 2016 г. Оттогава, Taf се превърна в постоянната пекарна, с която работим, а The Barn са редовен гост. Освен че са една от първите спешълти кафе пекарни в Европа, те са и една от най-развилите се - с 10 локации в Берлин, отскоро една в Дубай и предстои нова в Майорка. Като през цялото това време, суъмяват да запазят качество и селекция. Възхищаваме им се.
ГОСТ ПЕКАРНА
Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.
