Микс от подправки Mermaid’s Bite
Mermaid’s Bite печели Датския Барбекю Шампионат в категория Best Grill Spice
Тази свежа подправка е подходяща за риба, зеленчуци на грил и светли меса. Основата е фенел (див копър), кориандър и 3 вида водорасли, а нотките са ментови и цитрусови, а за завършек - щипка чили.
Може да се използва за овкусяването на рибни ястия, супа и хляб. За най-добри резултати е важно да се отдели време за мариноването, а също така самото месо или зеленчуци да са увити във фолио, за да не изгорят подправките и маслата, които отделят.
ЗА MILL&MORTAR
Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:
- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.
- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.
- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.
Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.
