Samurai Shoelace

Капсули Calm Thunder Decaf

1 кутия съдържа 10 капсули

Невероятният вкус на спешълти кафе, поместенo в кафе капсули, съвместими с Nespresso* машини.

Translation missing: bg-BG.products.product.adding_to_cart Translation missing: bg-BG.products.product.added_to_cart
ВКУСОВИ НОТКИ

Интензивен вкус, ниска киселинност, кадифено тяло.

СОРТ
  • Caturra
  • Catuaí
МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

ПРОИЗХОД

Cajamarca

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1100-1800 м

ЗА КАФЕТО

Да, безкофеиново е. Благодарение на органичния, безхимикален процес на декофеинизиране, Calm Thunder няма неприятния вкус или аромат, които често се свързват с безкофеиновото кафе. Дори опитни баристи понякога не разпознават, че е безкофеиново от първата глътка. За всички, които обичат вкуса, аромата и ритуала на кафето, но вече са приели достатъчно кофеин за деня, Calm Thunder е перфектният избор.

Добро безкофеиново кафе е трудно да се намери – именно затова Samurai Shoelace се гордее с този продукт. Той предлага пълноценно кафе изживяване по всяко време на деня – дори и в късните часове на нощта. Както е типично за перуанските кафета, Calm Thunder има средна към ниска киселинност, плътно тяло и живи, хармонични вкусове.

Перу е седмият по големина производител на кафе в света, като голяма част от фермите са малки, семейни стопанства под 3 хектара. Именно тази структура прави възможно ранното навлизане на fair trade движението в страната. Там се отглеждат изключително сортове Арабика, основно във високопланински райони, където кафените зърна естествено съдържат по-малко кофеин. Това прави перуанското кафе идеалната основа за Calm Thunder.

Кафето идва от региона Кахамарка и е декофеинизирано чрез CO₂ процес – естествен, без химикали и устойчив метод. В този процес зелените кафеени зърна се накисват във вода и се поставят в камера под високо налягане (до 300 бара) и температура около 70°C. Суперкритичният въглероден диоксид действа като разтворител и извлича до 99% от кофеина в рамките на няколко часа.

След декофеинизирането кафето се изсушава, изпича и пакетира. Най-хубавото е, че CO₂ методът е устойчив – въглеродният диоксид се пречиства и използва повторно, а извлеченият кофеин намира приложение в други индустрии, като производството на безалкохолни напитки и фармацевтиката.

Calm Thunder доказва, че безкофеиновото кафе може да бъде вкусно, ароматно и истински удовлетворяващо – за всеки, във всеки сезон.

ЗА Samurai Shoelace

Samurai Shoelace възниква от страстта и опита на екипа зад Steamhouse Café, популярно място за спешълти кафе в Будапеща от 2016 г. Изправени пред предизвикателствата на пандемията от 2020 г., те решават да иновират, като пренасят изживяването със спешълти кафе директно в домовете чрез прецизно изработени капсули за кафе. Давайки приоритет на качеството от избора на зърна до печенето и опаковането, Samurai Shoelace гарантира, че всяка капсула доставя богатите и нюансирани вкусове, характерни за спешълти кафето. Техният ангажимент към съвършенство прави първокласното кафе лесно достъпно, което позволява на ентусиастите да се насладят на превъзходна напитка у дома или в офиса.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.