Father's

Капсули Bombe, Етиопия

Капсули Bombe, Етиопия

Невероятният вкус на спешълти кафе, поместенo в кафе капсули, съвместими с Nespresso* машини.
ВКУСОВИ НОТКИ

Млечен шоколад. Цветни аромати.

СОРТ

Heirloom

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed Dry Fermentation

ПРОИЗХОД

Bensa District, Sidamo

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

2000 – 2400

ЗА КАФЕТО

Производителите от Бомбе, както и от общините Шантавене и Керамо, доставят най-добрите си череши в станцията в Бомбе от сезон 2017/18. Тя се управлява от сина на Asefa Dukamo (собственик и управител на станция Daye Bensa), който въвежда нов метод за обработка на това кафе чрез суха ферментация.

Мократа мелница се организира и управлява от екип, който включва агроном на име Аткилт Деджене, който преди това е работил по награждавания проект Gesha Village, и специалист по преработка - Еясу Бекеле. Станцията Bombe има максимален капацитет от 2,5 млн. кг череши и служи като великолепен пример за поддържане на високо качество дори при по-големи количества.

ЗА Father's

Пекарна за кафе на бащата, специално кафе от Острава, Чехия.
Бащата пече, майката дегустира, а порасналите деца стоят отстрани и се учат.
След първата си чаша специално кафе през 2013 г. те прекарват следващите няколко години в кафенета в Острава - зад бара като баристи, в кухнята, в администрацията и навсякъде, където е необходимо.
Всичко това беше чудесно, но те искаха да придобият опит в чужбина. Членовете на групата се преместват в Берлин, където си намират работа като баристи в Five Elephant. Именно там се ражда първата идея за Father's Roastery. Превръщането на зеленото кафе в кафяво изглеждало като магия. Две години по-късно мечтата се сбъдва и първата партида кафе е изпечена под името FATHER'S COFFEE.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

Daterra Bourbon collection, Бразилия

28.00 лв.
 

Masha Honey, Бурунди

30.00 лв.
 

Sadayana, Индонезия

42.00 лв.
 

Samii Bensa, Етиопия

32.00 лв.