Спешълти кафе CLAYTON BAROSSA, Бразилия, 300 г

Lykke

Спешълти кафе CLAYTON BAROSSA, Бразилия, 300 г

27.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за филтър

Разфасовка: 300 г

 

ВКУСОВИ НОТКИ

Портокал, карамел, стафиди

Надморска височина

1300 м

Метод на обработка

Honey

Произход

Brasilien, Caparaó

Производител

Clayton Barossa Monteiro

Сорт

Red & Yellow Catuai

ЗА КАФЕТО

Историята на това кафе започва, когато професионален сърфист изоставя сърфа, за да поеме управлението на семейната ферма и да отглежда кафе. Не е често срещано явление, но точно това прави Clayton Barossa Monteiro. И веднъж завърнал се, очарованието и любовта му към качеството на кафето и устойчивото земеделие разцъфват. И нищо не може да го спре. Невероятна жажда за иновации и експерименти го карат да предизвика нормите за това как се отглежда кафе в Бразилия. И днес, резултатът от тази упорита работа и невероятни усилия са толкова уникални колкото и историята му. Във фермата Ninho da Águia, Clayton отглежда различни култури успоредно с кафето си, за да подсигури почва, богата на живот. Нещо, което се усеща ясно, когато се разхождаш във фермата. Магическо място за магическо кафе.

ЗА Lykke

Lykke е спешълти кафе пекарна в Швеция. За разлика от други кафе пекарни, Lykke са съсобственици на всяка една ферма, с която работят.
За тях, Lykke стартира с въпроса: Как управляваш компания без да нараниш никого или нищо в процеса на работа? И оттогава, Lykke си поставят за цел да се водят от точно този въпрос.
Това се случва, като предизвикват нормалния начин на правене на бизнес в кафе индустрията като действително отглеждат, купуват и пекат кафето сами, със скромната цел да подобрят индустрията.
Lykke е съсобственик във фермите и компанията със самите фермери, като премахват посредниците и се уверяват, че бизнесът е честен и не ощетява никого и нищо.
На най-високите върхове в Ел Салвадор и Панама, край снежните езера в Андите, обратно до бразилските плата и отвъд океана до родното място на кафето - източна Африка, Lykke създават ферми за пример, където кафето се отглежда по правилния начин. Органично. Без монокултури и в перфектна хармония с хората и планетата.
И за да направят наистина разлика, Lykke споделят знанията си. Помагат на съседните фермери да подобряват и усъвършенстват вече добрите им кафета, за които да могат да таксуват повече.

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.