Kawa

El Placer [De la Tierrita], Колумбия

Подходящо за еспресо

Грамаж: 200 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Млечен Шоколад - Стафиди - Червена Слива

СОРТ

Caturra

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

РЕГИОН

QUINDIO

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1750 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

El Placer

ЗА КАФЕТО

El Placer Farm, nestled in the heart of Quindío in Colombia, embodies excellence in specialty coffee. This region, recognized as one of the most emblematic for coffee cultivation, benefits from an ideal environment: an optimal altitude, rich volcanic soils and a balanced climate with well-distributed rainfall.

At the helm of this farm is Sebastián Ramírez, a visionary producer who has made El Placer a symbol of quality and sustainability. Sebastián is firmly committed to environmentally friendly farming practices, combining local traditions with modern innovations. Under his leadership, El Placer has developed remarkable coffees, characterized by an exceptional aromatic complexity, combining fruity, floral notes and bright acidity.

Among the varieties grown at El Placer, Caturra occupies a special place. Derived from a natural mutation of Bourbon discovered in Brazil in the 1930s, it is particularly appreciated for its qualities in the cup and its adaptability. Thanks to the expertise and passion of Sebastián Ramírez, El Placer coffees continue to seduce amateurs and experts around the world.

ЗА Kawa

Kawa Coffee е пекарна от Франция и Алексис Ганьер стои зад откриването ѝ.
Всичко започва през 2016 г., когато Алексис, събира млади служители с акцент върху създаването на екип, в който всеки има думата. Алексис има много опит в света на кафето и дори участва в AeroPress Championship 2019, където заема 3-то място, а през 2021 г. печели второ място на French Roasting Championship.

Въпреки че Франция е известна със своята гастрономическа култура, в Париж по това време е трудно да се намери добро кафе. Тази изненада подтиква Алексис да основе Kawa Coffee. Компанията се състои от три основни операции. Това са продажби на едро за кафенета и ресторанти, продажби на дребно в онлайн магазина и в кафенета и услуга за доставка за офиси.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.