People Possession

Dhilgee Siko 2, Етиопия

Подходящо за филтър и еспресо

Грамаж: 200 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Розова вода. Гуава. Костилкови плодове. Кафява захар.

СОРТ

Heirloom

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Natural

РЕГИОН

Guji

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1950-2100 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Siko Washing Station

ЗА КАФЕТО

Кафетата от южната зона на Гуджи, Етиопия, се класифицират и продават под наименованието "Sidamo". През последното десетилетие обаче регионът Гуджи заслужено е признат за отделна производствена зона и се превръща в един от най-ценените райони за качество на кафето в страната.

Районът "Сико" се развива заради високото качество на кафето и в подкрепа на прекрасните хора в района, които са добре запознати с преработката на кафе. Всички тези фактори им позволяват да произвеждат партиди с най-високо качество.

Кафеените дръвчета около село Сико са все още млади и се отглеждат чрез забележителна агроекология. Кафето се отглежда на сянка под лъжливи бананови дървета, наред с други видове дървета, които традиционно се използват за засенчване на кафето.

ЗА People Possession

People possession е първокласно кафе на зърна с невиждани досега нотки на диво кафе, създадено в Париж и продавано в цял свят. Вдъхновени от себеизразяването и организирания хаос. Всеки обичай може да представи дивия и уникален вкус на кафените зърна.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.