Спешълти кафе Gaturiri AA, Кения

29.00 лв. Разпродажба Спести

Your drink experience by DREKKA.

88 points and above.

с какво ни впечатли това кафе?

Деликатни плодови нотки със осезаем меден послевкус.

ВКУСОВИ НОТКИ

Боровинка. Нектарин. Карамел. Пчелен мед.

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1700-1800 м

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

ПРОИЗХОД

Nyeri

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Gaturiri Cooperative

СОРТ

SL28, SL34, RUIRU11

ЗА КАФЕТО

Станцията за преработка Gaturiri е част от кооператива Barichu и се намира в района Nyeri в южната част на Кения. Gaturiri обслужва приблизително 1100 малки производители на кафени череши и произвежда около 600 тона кафе всяка година. По време на преработката се използва прясна речна вода от река Киригу.

Терминът Gaturiri на кикую означава „храстите“. Мястото е известно като място, където хората отиват да берат билки за лечение на хора и добитък.

Източният подокръг Mathira в Nyeri е дом на
земеделското кооперативно дружество Баричу. Каратина, Кариндунду, Гатурири и Гатомбоя са четирите станции, които оформят структурата. Бордът за кооперативно развитие и кафе на Кения го регистрира през октомври 1996 г. Има 5800 членове и годишно генерира от 3 до 5 милиона килограма кафе.

Barichu се стреми да предостави кредит на своите членове за училищни такси, вложения в селското стопанство и неочаквани разходи. Целта е да предоставят на фермерите знания за отглеждането на култури и други, свързани с кафето селскостопански практики. Разполага с демонстрационен парцел, финансиран от Tropical Farm Management, и разсадник, който
обслужва цялата общност, давайки зрели разсад, за да помогне на фермерите да избегнат загуба на производителност или приходи.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ РЕЦЕПТИ

ФИЛТЪР

Кафе: 18 г
Вода: 280 мл / 90 градуса
Екстракция: 2:30 мин.

ЕСПРЕСО

In: 21 г
Out: 38 г
Екстракция: 25 сек.
Вода: 92 градуса

WE ROAST ON ROEST

Впускаме се в приключението "Печене на спешълти кафе" с Roest. Идеята се роди докато търсехме състезателно кафе за Българския Шампионат по Аеропреса и решихме да го изпечем ние. Както винаги, за нас целта е само една: безкомпромисно качество.

Всяко кафе, което предлагаме трябва да е оценено над 88 точки и да ни впечатли на къпинг масата.

Христо е нашият главен пекар и търси съвършената рецепта за всяко кафе.