Спешълти кафе Finca las Nubes, Ел Салвадор

26.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за Еспресо and Филтър

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Череша. Червена ябълка. Лешник.

СОРТ

Bourbon

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Honey

ПРОИЗХОД

Sonsonate

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

М

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Fernando Gutiérrez

ЗА КАФЕТО

Finca Las Nubes е собственост на Фернандо Гутиерес и името на фермата се превежда „Фермата на облаците“. Фермата е разположена на 1400-1500 м надморска височина и е засадена със сортове Bourbon, Catuai и Pacamara в богата вулканична почва. Фермата следва практиките на Blue Harvest и тези, които се преподават в полевото училище Renacer. Във фермата също има засадени сенчести дървета, наречени pepeto и cuje, както и използване на покривни култури за естествено подобряване на здравето на почвата и задържане на влага.

Лас Нубес! Третото кафе от серията Honey от Ел Салвадор. Най-достъпното кафе от партидата и чудесен начин за сравнение на ниво ферма с другата партида Los Naranjos. Кафето, което тестват е солидно, но не повече от това. Ще зарадва повечето любители на кафе със своята простота, но ако имате Fellow Stagg EKG - Commandante C40 MKIII и Acaia Lunar scale кафе станция и душ с Third Wave Water, защото обикновената вода не става, тогава това кафе не е за вас и трябва вместо това вземете Pacamara.

ЗА Tane Coffee

Tane е пекарна за спешълти кафе, базирана в Льовен, Белгия. Тяхната цел е да осигурят невероятни, едносортови, проследими кафета. Изпичат кафето с цел да създадат един оптимизиран профил, едно страхотно изживяване както за еспресо, така и за филтър. Зърната са опаковани в здрави 100% рециклирани PET опаковки, сертифицирани за домашно компостиране за намаляване на пластмасите за еднократна употреба!
Tane са кооператив по дизайн. Това означава, че правната структура на компанията е CV(BA) според белгийското законодателство. Те канят онези, които споделят ценностите им и страстта към кафето, да се присъединят и да инвестират в кооператива. Заедно се учат един от друг и образуват силни партньорства.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.