Джинджифил, смлян

14.00 лв. Разпродажба Спести

От горските градини в Develapola, Шри Ланка

Джинджифилът е корен и този, който Mill&Mortar използват е отгледан екологично в групата Develapola в област Gampaha в Шри Ланка.

Джинджифилът има топъл, пикантен и сладък аромат, независимо дали е свеж или сушен, и играе жизненоважна роля в азиатската кухня. В домашни условия, прахът от джинджифил се използва често в сладкиши, супи, маринати и смутита. Нарязаният джинджифил е подходящ за миксиране с други подправки и може да бъде използван като алтернатива на пресния джинджифил.

Добрият, пресен джинджифил може да бъде разпознат по тънката кора и корен без кълнове. Ако нямате достъп до пресен корен от джинджифил, сухият джинджифил може да бъде използван като алтернатива.

Джинджифилът, заедно с чили и чесън, е може би най-важната подправка за миксове в южно-азиатската кухня.

Съставки: смлян джинджифил, био
Съхранявайте на сухо и тъмно място.
Разфасовка: 50 г

ЗА MILL&MORTAR

Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:

- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.

- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.

- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.

 

Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.