[{"id":389874221312,"handle":"guest-roaster-filter","title":"Guest roaster - Filter","updated_at":"2023-10-02T00:50:24+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:49:46+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За филтър"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":389873434880,"handle":"guest-roasters","title":"Guest roasters","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:23:20+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":80301654085,"handle":"kafe","title":"Спешълти кафе","updated_at":"2023-10-03T11:42:20+03:00","body_html":"\u003ch4\u003eе нашата мантра.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e#drinkexperience\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eВпускаме се в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-30T20:55:03+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Кафе"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Капсули"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Steeped bag"}],"published_scope":"web"},{"id":81637703749,"handle":"filter","title":"Спешълти кафе за филтър","updated_at":"2023-10-02T13:16:10+03:00","body_html":"","published_at":"2018-10-07T22:18:47+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"filter-coffee","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За филтър"}],"published_scope":"web"}]
Тази партида Typica от е инокулирана с подбрани дрожди и бактерии, за да се получи funky, сладка чаша, изпълнена с плодови нотки. С вкус на гуава, слива и черен чай.
Със своята гама „Kamala“ Sunny Coffee непрекъснато разширява границите на обработката на кафе в Индонезия. Тези партиди демонстрират потенциала на индонезийските кафета при експериментални, но насочени техники след прибиране на реколтата.
„Sunny Coffee работи с местни фермери, за да засадят малки парцели Typica на тяхната земя. Въпреки че Typica е с относително нисък добив, той се справя много добре в тази среда и на производителите се плаща премия за изключителното качество на чашата.“
Кафето се произвежда от 70 фермери в и около Лоа на геотермалния вулкан Камоджанг, разпръснат върху 3000 ха агролесовъдна система. Разнообразната биосфера позволява на фермерите да се борят с постоянно променящия се климат и да поддържат както добивите, така и качеството високи, като същевременно запазват местната екосистема.
ЗА UN.COMMON
Every coffee has its own uncommon story; its own unique microclimate, variety, altitude, and processing methods. UN.COMMON have the privilege to share these untold stories with you; stories that are as rich and diverse as the terrain from which the coffee cherries grow.
Our roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmer's skilful work
UN.COMMON roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmers' skilful work, showcasing the unique flavour profiles and processing methods from origin.
НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ
С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove
TafCoffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.
Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.
