

Червен пипер Kampot
В червения зрял пипер получавате просто изобилие от вкус. Червен пипер
Kampot с подобно изключително качество е рядкост в света на пипера. Този специален пипер се нарича още червена отлежала пипер. Това е така, защото зърната на пипера се оставят да узреят на клона, докато плодът придобие тъмнооранжев червен цвят (за разлика от черния и зеления пипер, който винаги се бере, когато е зелен и неузрял.) Зрелите червени плодове се берат на ръка и трябва да бъдат премахнати едно по едно преди сушене, тъй като линията между зрялост и презрялост е много тънка.
ЗА MILL&MORTAR
Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:
- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.
- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.
- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.
Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.