Микс от подправки Kandyan къри
KANDYAN CURRY съдържа всички най-добри подправки, които градините на Шри Ланка могат да предложат.
Подправките на Mill&Mortar са резултат от устойчиво и органично земеделие, и покриват най-високите стандарти за качество. В Tamil, "къри" е сос със зеленчуци, а традиционните ястия с него стават все по-популярни по света и навлизат в интернационалната кухня. M&M са създали топъл и ароматен къри-микс, който доставя плътно и пълноценно усещане на вкусовите рецептори, без да пари на езика.
Този къри-бленд съдържа кориандър, семена от сладък корен, черен пипер, кимион, джинджифил, кардамон, карамфил, цейлонска канела и листа от къри. Подправката трябва да бъде леко запържена в гореща мазнина преди да бъдат добавени останалите съставки за съответното ястие, така че да бъдат успешно изведени вкусовете и ароматите. Подправете своите къри-ястия със сол и дори малко захар, така че да подчертаете нюансите на подправките. Често срещана практика е всяко домакинство в Шри Ланка е да има своя, домашна версия на кърито, пригодено към вкуса на семейството и спрямо подправките, които са достъпни. Ако предпочитате по-силно къри, можете да добавите стрита люта чушка в него, преди да го сотирате в мазнина.
ЗА MILL&MORTAR
Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:
- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.
- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.
- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.
Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.
