Kawa

Los Nogales Gesha, Колумбия

Подходящо за филтър

Грамаж: 200 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Кола. Праскова. Червени плодове.

СОРТ

Gesha

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Thermal Shock Washed

РЕГИОН

Huila

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1750 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Oscar Hernandez

ЗА КАФЕТО

Преди около 80 години Рикардо Ернандес и Консепсион Кастийо разтоварват куфарите си в Питалито, Нариньо, с една мечта: да запишат името си в историята на кафето. Те отглеждат осем деца, сред които и Рикаурте Ернандес, роден през 1952 г., който блести в света на кафето.

Вкоренен в ценностите си на щедрост и скромност, Рикаурте посвещава живота си на културата на кафето. Заедно със Сулдери Аранго, родом от Валие дел Каука, те изграждат кафеена империя и отглеждат семейство от осем деца.

Въпреки неуспеха в животновъдството в Какета през 90-те години на ХХ век, семейството се връща към отглеждането на кафе в Лос Ногалес. Тяхната отдаденост е възнаградена през 2005 г. с първо място в конкурса "Cup of Excellence" в Колумбия.

След трагичното изчезване на Рикаурте през 2013 г. Оскар Фернандо, най-малкият му син и бивш морски офицер, поема фермата, превръщайки Los Nogales в модерен производствен център.

Днес Los Nogales се отличава с качеството на кафето си, съчетаващо традиция и иновации, благодарение на визията на Оскар и ангажираността на семейство Ернандес.

ЗА Kawa

Kawa Coffee е пекарна от Франция и Алексис Ганьер стои зад откриването ѝ.
Всичко започва през 2016 г., когато Алексис, събира млади служители с акцент върху създаването на екип, в който всеки има думата. Алексис има много опит в света на кафето и дори участва в AeroPress Championship 2019, където заема 3-то място, а през 2021 г. печели второ място на French Roasting Championship.

Въпреки че Франция е известна със своята гастрономическа култура, в Париж по това време е трудно да се намери добро кафе. Тази изненада подтиква Алексис да основе Kawa Coffee. Компанията се състои от три основни операции. Това са продажби на едро за кафенета и ресторанти, продажби на дребно в онлайн магазина и в кафенета и услуга за доставка за офиси.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.