Уверено споделяме факта, че La Palma y El Tucan са на много високо ниво. Те са на мисия да разтърсят света на кафето със страхотни иновации в социалната, технологичната и екологичната сфера, точно в сърцето на своя регион. Тези момчета са захласнати по подобряването не само на кафените зърна, но и на живота на легендарните фермери, които ги отглеждат. След като години наред общуват с майсторите на традиционното кафе, разбират, че тези хора са истинските пазителите на нашата зелена планета!
И така, какъв е планът им? La Palma y El Tucan подхранват оживена местна общност, изстрелвайки занаята си в светлината на прожекторите на нишата за спешълти кафе. Те събират над 90 микропроизводители, за да се присъединят към тяхната идея.
В домашни условия тези зърнени гении са като кафе нинджи, преминаващи през всеки производствен етап с лазерен фокус върху качеството. Помислете за бране на череши на ниво супергерой, тактики за ферментация на луд учен и магьосничество за опаковане, което гарантира, че само crème de la crème ще стигне до вашата чаша.
Но това не е всичко! Извън своето царство на кафето, те се сприятеляват с организации с нестопанска цел, за да поръсят малко магия под формата на първокласен, органично компостиран тор. Защото нека си признаем, здравите дървета и почва са толкова важни, колкото едно перфектно еспресо сутрин.
Сега нека поговорим за Bio innocation– това не е процесът на ферментация на баба. Това е невероятна игра между тропически вкусове, с привкус на млечен и винен аромат, всичко това обвито в кадифено тяло, което танцува върху небцето ви. Процесът стартира като се улавят местни микроорганизми направо от собствените им диви гори, организират ферментационен празник и оставят тези череши да се забавляват в контейнер за 96 часа. Този контролиран хаос гарантира, че всяка партида е също толкова страхотна, колкото и предишната.
Но те не спират дотук – влизат в процеса Bio-Natural. Бавното сушене на на повдигнати легла позволява на кафето да се смеси с микробните си приятели в продължение на 45 великолепни дни, събирайки сложни аромати на тропически и червени плодове, гарнирани с лека винена киселинност. Резултатът? Копринено тяло, което е истински фестивал на вкуса в устата ви. Така че, подгответе се, любители на кафето - La Palma y El Tucan сервират чаша, която е всичко друго, но не и обикновена!
