Чaй Chai съдържа на едно място знанията на индийското здравно учение аюрведа. Според него всяко растение влияе не само на тялото, но и на ума. Най-добрият черен чай се среща в тази внимателно подбрана смес с ароматна цейлонска канела, искрящ джинджифил, както и кардамон и черен пипер. Традиционно се пие с мляко и мед.
