[{"id":389873959168,"handle":"guest-roaster-espresso","title":"Guest roaster - Espresso","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:45:41+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"},{"id":389873434880,"handle":"guest-roasters","title":"Guest roasters","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:23:20+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":80301654085,"handle":"kafe","title":"Спешълти кафе","updated_at":"2023-10-03T11:42:20+03:00","body_html":"\u003ch4\u003eе нашата мантра.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e#drinkexperience\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eВпускаме се в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-30T20:55:03+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Кафе"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Капсули"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Steeped bag"}],"published_scope":"web"},{"id":197689049243,"handle":"espresso","title":"Спешълти кафе за еспресо","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2020-05-21T22:05:29+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"espresso-coffee","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"}]
Това кафе идва от станцията за преработка Kahawa Bora. Традиционно малките фермери носят кафените черешки в станцията и там се смесва с кафе от околните производители. Kahawa Bora е различен, той управлява микро партиди от една торба, за да осигури пълна проследимост: това означава, че вече има достъп до микро партиди от един производител. Това позволява на фермерите да получават премия въз основа на качеството.
„Кения е известна със своя washed процес: сочни, ярки и интензивно плодови профили. Виждаме повече естествени и експериментални партиди от Кения и резултатите са невероятни.“
Благодарение на Kenyacof & Typica експерименталните микропартиди вече са възможни в Кения. Un.Common участват в търг за това кафе и като предлагат 2,01 евро за кг над исканата цена, фермерът директно получава тази допълнителна печалба.
ЗА UN.COMMON
Every coffee has its own uncommon story; its own unique microclimate, variety, altitude, and processing methods. UN.COMMON have the privilege to share these untold stories with you; stories that are as rich and diverse as the terrain from which the coffee cherries grow.
Our roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmer's skilful work
UN.COMMON roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmers' skilful work, showcasing the unique flavour profiles and processing methods from origin.
НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ
С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove
TafCoffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.
Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.
