[{"id":276394410139,"handle":"cake-stuff","title":"Cake stuff","updated_at":"2023-03-21T11:45:10+02:00","body_html":"","published_at":"2021-09-04T16:37:40+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"cake-stuff","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"cakestuff"}],"published_scope":"web"},{"id":399224307968,"handle":"for-the-cocktail-masters","updated_at":"2023-03-22T10:12:15+02:00","published_at":"2022-10-23T21:52:24+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"For the cocktail masters","body_html":""},{"id":396788564224,"handle":"new-spices","title":"NEW SPICES","updated_at":"2023-03-20T10:15:14+02:00","body_html":"","published_at":"2022-08-24T16:04:22+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"new"}],"published_scope":"web"},{"id":80179363909,"handle":"mill-mortar","title":"СВЕТЪТ НА ПОДПРАВКИТЕ","updated_at":"2023-03-21T12:20:06+02:00","body_html":"\u003cp\u003eЦелта на Mill\u0026amp;Mortar е да разкаже многообразните истории за света на подправките и да даде желание, и качествени продукти на хората, с които да приготвят собствената си храна. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава следните неща:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки от тазгодишната реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начина, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-29T22:30:18+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"millmortar","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Mill\u0026Mortar"}],"published_scope":"global"}]
Нaй-накрая нещо, което има миризмата и вкуса на свежата версия на портокалови кори. Преработена био портокалова кора. В допълнение към подправките, пресните цитрусови кори са едно от любимите ни допълнения към ястията. Нищо не дава същата свежест, сладост и киселинност като цитрусовата кора. Ето защо Mill & Mortar се гордеят да представят тази сушена портокалова кора.
Съставки: портокалова кора
Грамаж: 30 г
Да се съхранява на сухо и прохладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Остатъчен продукт с невероятен вкус
Органични оранжеви гранули на Mill & Mortar всъщност са остатъчен продукт от
производство на сушени резени портокал. Крайните части и неправилните резени от портокалите в това производство остават неизползваеми. Но след като ги изсушат и гранулират - voilà - имаме нова подправка! Страхотно е, че остатъчен продукт може да се трансформира в изключително вкусен, красив, използваем продукт.
Ясно е, че Mill & Mortar не са първите в света, който се сещат да сушат портокал. Но чрез изсушаване на кората на плода заедно с пулпата, избягват прекомерната горчивина, които подобни гранули често имат. В
този случай, Mill & Mortar "вливат" свежия вкус на портокалов сок в гранулите. За разлика от сушената лимонова кора (която често губи своя цвят), тези оранжеви гранули запазват красивия оранжев цвят, което ги прави идеални за декориране
като торти и десерти.
За какво се използва?
Свежият портокал е чудесен за сладки рецепти, особено когато са комбинирани
с шоколад. Използвайте го като 100% натурален овкусител на шоколадов мъфин, в плодова салата или в мус. Портоколавата кора също може да добави вкус към пикантни ястия. Опитайте да добавите портокалова кора към дресинг за салата с олио и оцет или микс с билки за рибно ястие, печено на фурна .
Гранулите могат да се използват и в коктейли: например върху пяната на Espresso Martini или на ръба на чашата за Old Fashioned.
ЗА MILL&MORTAR
Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:
- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.
- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.
- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.
Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.
