Спешълти кафе La Huella, Никарагуа

Origin Coffee Roasters

Спешълти кафе La Huella, Никарагуа

47.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за еспресо и филтър

Разфасовка: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Червен касис | Сушени сливи | Меласа

Надморска височина

1270 м

Метод на обработка

Натурален

Произход

Jinotega

Производител

The Mierisch Family

Сорт

Yellow Pacamara

ЗА КАФЕТО

La Huella се превежда от испански като "отпечатъкът”. Намира се на малко плато във фермата Los Altos. Концентрацията на кафени храсти върху това малко плато означава, че цялата реколта постепенно придобива фантастично консистентен профил. Наличието на постоянен климат в цялата област означава, че кафето произвежда еднакви вкусови съединения във всяко зърно. Този тип едноподобно развитие създава кристален вкус.

При обработката на това кафе се полагат и специални грижи, включително бавно сушене на кафените черешки, разположени на тънки слоеве в станцията за преработка. Плодовете се обръщат по три пъти на ден, за да се осигури равномерно изсушаване, преди да се преместят върху африкански легла. Това гарантира, че плодът около зърното ще остане непокътнат, за да запази искрящото тяло и ярката киселинност, които се усещат в чашата.

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.