Спешълти кафе Ndundu, Кения

Origin Coffee Roasters

Спешълти кафе Ndundu, Кения

32.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за еспресо и филтър

Разфасовка: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Червен портокал | Чай от праскова | Захар демерара

Надморска височина

1600-1800 м

Метод на обработка

Washed

Произход

Kiambu

Производител

Ndundu Factory & 1,005 Smallholders

Сорт

SL 28, SL 34, Batian & Ruiru 11

ЗА КАФЕТО

Фабриката Ndundu е основана през 1996 г. от кооперацията на фермерите Thiririka. Намира се в региона Киамбу, в северната част на Найроби. Ndundu означава "споразумение" на местния език kikuiyu.


В Кения всички фабрики са собственост на нейните членове, които също са производители на кафе и доставят кафените черешки във фабриките. В зависимост от покупната цена или удобството, производителите на кафе могат сами да решат на кои фабрики да продават своите череши. Това означава, че членовете на фабриките се променят от време на време.

Почвата в тази област е вулканична и глинеста, която осигурява на кафените дървета изобилие от хранителни вещества. Средната височина на фермите е между 1600-1900 метра надморска височина, което осигурява искряща киселинност в чашата. Микроклиматът, хранителната почва и голямата надморска височина са показатели за производството на качествено кафе.

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.