[{"id":389873959168,"handle":"guest-roaster-espresso","title":"Guest roaster - Espresso","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:45:41+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"},{"id":389874221312,"handle":"guest-roaster-filter","title":"Guest roaster - Filter","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:49:46+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За филтър"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":389873434880,"handle":"guest-roasters","title":"Guest roasters","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:23:20+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":80301654085,"handle":"kafe","title":"Спешълти кафе","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"\u003ch4\u003eе нашата мантра.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e#drinkexperience\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eВпускаме се в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-30T20:55:03+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Кафе"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Капсули"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Steeped bag"}],"published_scope":"web"},{"id":197689049243,"handle":"espresso","title":"Спешълти кафе за еспресо","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"","published_at":"2020-05-21T22:05:29+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"espresso-coffee","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"},{"id":81637703749,"handle":"filter","title":"Спешълти кафе за филтър","updated_at":"2023-03-20T09:50:14+02:00","body_html":"","published_at":"2018-10-07T22:18:47+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"filter-coffee","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За филтър"}],"published_scope":"web"}]
Фъстъчено масло. Grand Marnier. Горски плодове. Млечен шоколад.
СОРТ
Catuai
МЕТОД НА ОБРАБОТКА
Natural
ПРОИЗХОД
Ibiracì
НАДМОРСКА ВИСОЧИНА
1300 М
ПРОИЗВОДИТЕЛ
Fazenda El Dorado
ЗА КАФЕТО
Това не е типичното бразилско кафе - ярко, кремообразно, ядково и сладко наведнъж! Произведено от Fazenda El Dorado, това кафе е такова удоволствие като еспресо или дори като филтър.
Кратко търсене във Fazenda El Dorado ще ги покаже като победители в състезанието Alta Mogiana и високо класиране в Cup of Excellence през последното десетилетие. От 2010 г. преместват фокуса си от мащабна ефективност към стремеж към спешълти кафе, за да бъдат в крак с поставените си цели, Jean Vilhena Faleiros непрекъснато инвестира в обучение на своя екип. Микропартидите получават специално отношение. От април до септември група от 20 жени бере реколтата от череши, кафето се отнася до повдигнати лехи, където се извършва внимателен подбор. Изборът често е на партиди Natural, където се прилага специфичен процес на ферментация. Целият процес, от прибирането на реколтата до първите стъпки на обработка, включително сушене, смилане и класифициране на кафето по размер на ситото и плътност, се извършва в самата ферма. Поддържане на пълен контрол върху качеството.
ЗА DAK
Dak Coffee Roasters е базирана в очарователния Амстердам, Холандия и е основана от двама канадци. Те избират красиви и уникални кафета и внимателно ги изпичат, за да подчертаят най-добрите вкусове, които могат да предложат. Кафетата се избират въз основа на техните уникални вкусови профили и, разбира се, са 100% напълно проследими. Dak си партнира с вносители, които споделят техните ценности и винаги поддържат селекция, която включва някои фънки и експериментални кафета заедно с по-класически произход.
НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ
С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove
TafCoffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.
Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.
