Чили люспите Pul Biber притежават наситен червен цвят, и мек и плодов вкус с леки нотки на кимион. Познато и като пипер Aleppo, Pul Biber често пъти се използва като обща трапезна подправка в Турция. Червеното чили е изсушено и семената са му отделени преди да бъде накъсано на красиви червени люспи. Pul Biber принадлежи на умерено лютите вариации на чилито, класирайки се само между 5 – 10,000 точки по скалата на Сковил. Поръсете го директно върху ястието или го добавете по време на готвенето.
