People Possession

Samii B, Етиопия

Подходящо за еспресо и филтър

Грамаж: 200 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Сливи. Папая.Червена ябълка.Лимон.Костилкови плодове.

СОРТ

Heirloom

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

РЕГИОН

Nensebo

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

2000 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Faisel Abdosh-Bensa Washing Station

ЗА КАФЕТО

Сидамо е добре познат регион за повечето хора. Въпреки това с приватизацията на кафеената индустрия в Етиопия през последните две години се развиват нови райони и общини или подрегиони. Някои от тях преминават от Сидамо в по-малко известен регион, наречен Западна Арси. Граничещ с националния парк на планината Бале, разнообразието от профили е поразително. Бенса е разположен между границите на двата региона. Станцията за преработка в Бенса има 800 активни земеделски производители, които доставят череши. Тази станция е собственост на Testi Coffee Exporters. Файсел Абдош е собственик на седем станции, както и собственик на фирмата за износ. През 2014 г. към него се присъединява братовчед му Адам. Адам е живял в Тексас и се премества в Етиопия, за да се включи в разрастващия се бизнес на семейството. Testi предлага кафета с различно качество и на различни ценови равнища, включително спешълти кафета. Файсел се запознава с кафеената индустрия още в ранна възраст, има близки роднини, които се занимават с отглеждане на кафе. Когато го питат защо именно спешълти кафе, Адам отговаря, че това е така, защото обича предизвикателствата. Сега вниманието им е насочено към подобренията и контрола на качеството, за да се гарантира най-добрият възможен резултат.

ЗА People Possession

People possession е първокласно кафе на зърна с невиждани досега нотки на диво кафе, създадено в Париж и продавано в цял свят. Вдъхновени от себеизразяването и организирания хаос. Всеки обичай може да представи дивия и уникален вкус на кафените зърна.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.