[{"id":392297120000,"handle":"mm-paprika","title":"MM Paprika","updated_at":"2023-12-03T14:35:03+02:00","body_html":"","published_at":"2022-05-08T10:46:34+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"paprika"}],"published_scope":"web"},{"id":80179363909,"handle":"mill-mortar","title":"СВЕТЪТ НА ПОДПРАВКИТЕ","updated_at":"2023-12-03T19:46:36+02:00","body_html":"\u003cp\u003eЦелта на Mill\u0026amp;Mortar е да разкаже многообразните истории за света на подправките и да даде желание, и качествени продукти на хората, с които да приготвят собствената си храна. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава следните неща:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки от тазгодишната реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начина, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-29T22:30:18+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"spices","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Mill\u0026Mortar"}],"published_scope":"global"}]
От няколко години Mill&Mortar търсят био вариант на тази популярна подправка и търсенето дава резултат - малка ферма в региона La Vera в Extremadura, Испания, която произвежда малки количества био сладки чушки.
Дори една малка чаена лъжичка е достатъчна за да придаде наситен вкус, както при мариноването, така и директно по време на готвенето. Пушеният червен пипер има така наречения вкус умами, напомнящ на бульон или бекон.
Пушен червен пипер, смлян
Да се съхранява на сухо и прохладно място (12-20 градуса), без пряка слънчева светлина.
