Специално кафе Hacienda La Minita El Conquistador, Коста Рика, 250 г

Спешълти кафе Hacienda La Minita El Conquistador, Коста Рика

16.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за еспресо

La Minita означава "малката мина". Има местна легенда, че индианците, преди създаването на Колумбия, са дошли да търсят злато на земята, на която сега е фермата. 

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Сладък, тъмен шоколад.

Надморска височина

1100-1500 м

Метод на обработка

Washed

Произход

Tarrazu

Производител

La Minita

Сорт

Catuai, Caturra

ЗА КАФЕТО

Семейството McAlpin притежава фермата от 1967 година. La Minita се намира на около 11 часа път с кола южно от Сан Хосе, в района за производство на кафе, наречен "Los Santos". Кафето от фермата се счита за кафе Тарраз, но по-балансирано и ароматно от другите кафета в Тарразу. Плантацията се състои от общо 1200 декара земя, от които в момента се обработват 800. От останалите 400, от южната страна на фермата има 200 акра естествена гора, която никога няма да се използва за отглеждане на кафе. Основният сорт кафе, който се отглежда е Caturra. Цикълът започва с първите дъждове през годината, които започват около края на март до началото на май. Времето на първите дъждове е от изключително значение, тъй като е знак за разцъфване на кафените храсти.

Във фермата не се използват инсектициди. За щастие, географските предимства на климата и височината на фермата ограничават броя на насекомите вредители. Най-важното е, че чрез внимателно култивиране и подходящи техники кафените дървета, които се отглеждат в La Minita са в отлично здраве. Освен офисите и складовите сгради, във фермата има 27 жилища. Също така има лагер с душове и уреди за готвене за служители, които живеят твърде далеч, за да пътуват всеки ден. Цялата вода, използвана в тези съоръжения, се подава от извори и е напълно безопасна за пиене.

ЗА TAF COFFEE

Taf е постоянната пекарна. Вече над 5 години работим с тях и сме официален дистрибутор за България. Винаги ще откриете техните кафета при нас.

Семейната пекарна TAF е създадена през 2006 г. от Янис Талумис с цел предлагане на висококачествено спешълти кафе.

Точният произход и реколта на всеки един пакет кафе TAF могат да бъдат проследени, благодарение на тяхната програма "Direct trade".

Кафетата на TAF печелят ежегодно международни награди, а техните бариста са на челни места в световните бариста шампионати.