Спешълти кафе Hacienda La Minita El Conquistador, Коста Рика

16.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за Еспресо

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Сладък, тъмен шоколад.

СОРТ

Catuai, Caturra

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

ПРОИЗХОД

Tarrazu

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1100-1500 М

ПРОИЗВОДИТЕЛ

La Minita

ЗА КАФЕТО

Семейството McAlpin притежава фермата от 1967 година. La Minita се намира на около 11 часа път с кола южно от Сан Хосе, в района за производство на кафе, наречен "Los Santos". Кафето от фермата се счита за кафе Тарраз, но по-балансирано и ароматно от другите кафета в Тарразу. Плантацията се състои от общо 1200 декара земя, от които в момента се обработват 800. От останалите 400, от южната страна на фермата има 200 акра естествена гора, която никога няма да се използва за отглеждане на кафе. Основният сорт кафе, който се отглежда е Caturra. Цикълът започва с първите дъждове през годината, които започват около края на март до началото на май. Времето на първите дъждове е от изключително значение, тъй като е знак за разцъфване на кафените храсти.

Във фермата не се използват инсектициди. За щастие, географските предимства на климата и височината на фермата ограничават броя на насекомите вредители. Най-важното е, че чрез внимателно култивиране и подходящи техники кафените дървета, които се отглеждат в La Minita са в отлично здраве. Освен офисите и складовите сгради, във фермата има 27 жилища. Също така има лагер с душове и уреди за готвене за служители, които живеят твърде далеч, за да пътуват всеки ден. Цялата вода, използвана в тези съоръжения, се подава от извори и е напълно безопасна за пиене.

ЗА Taf Coffee

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.