Спешълти кафе Chelbesa, Етиопия

The Barn

Спешълти кафе Chelbesa, Етиопия

28.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за еспресо и филтър

Разфасовка: 250 г

 

 

ВКУСОВИ НОТКИ

Праскова. Жасмин.

Надморска височина

1950-2200 м

Метод на обработка

Мокър

Произход

Yirgacheffe

Производител

Hailu Figa / SNAP

Сорт

Mixed Heirloom

ЗА КАФЕТО

Станцията за преработка Chelbesa се намира в селото Chelbesa, в региона Gedeo в област Yirgacheffe. Това кафе има отличителните вкусове за този регион: праскова, шоколад и жасминови нотки. С копринено тяло.

Chelbesa се намира на 2000 м надморска височина и е основана неотдавна от компанията SNAP. Червените черешки се събират от 476 малки фермера, които обработват земята около Chelbesa. Кафето расте в полу-гора, под сенчести дървета и близо до хранителни култури, като например банани. SNAP са инсталирали резервоари за ферментация и 164 легла за сушене като 100 са за кафета, обработени по мокър метод и 64 за натурални.

Hailu Figa е от град Gedeb. През последните 12 години е силно въвлечен в сектора с кафе, като основната му амбиция е да предлага висококачествено кафе на пазара. Знае стойността на реколтите в неговия регион и вкусовите характеристики на кафетата, произведени в плодородна среда.

За The Barn

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.