Спешълти кафе Rotutu, Тимор-Лесте

Cloud Picker

Спешълти кафе Rotutu, Тимор-Лесте

26.00 лв. Разпродажба Спести

Вкусов профил: Сушени сливи | Кафява захар мусковадо | Червено грозде

Надморска височина:      1420 м
Метод на обработка:         Fully Washed
Сорт:                                        Typica, Timor Hybrid

За второ поредно лято, едно от кафетата в асортимента на Cloud Picker е кафе от Тимор-Лесте - относително нов район на кафе сцената и на картата на света след независимостта от Индонезия през 2002 г. Споделянето на голяма по площ сухопътна граница с толкова известна държава производител на кафе, като Индонезия носи своите позитиви. Остров Тимор е разделен между двете държави.
Производството на кафе в страната се намира предимно в западно-централните планини, а сухият тропически климат е идеален за отглеждането му. Кооперативът Rotutu се намира в планинската местност Letefoho.
Ръководителят на Rotutu е Francisco de Deus, трето поколение фермер. От 2018 г. работи съвместно с Karst Organics за разработване на инфраструктура в страната за износ на спешълти кафе. Този бизнес е основна прехрана за фермерите в този кооператив, а Francisco работи за създаването на по-стабилен икономически модел за тях, основан на подобряване на качеството и постоянството. Karst Organics наскоро финансира изграждането на централизиран комплекс за рециклиране и съхранение, за да допринесе за постигането на тази цел. 
 

Разфасовка: 250 г