Сумак

14.00 лв. Разпродажба Спести

Сумакът е една многофункционална подправка, която допринася със своя плодов-тръпчив цитрусов привкус към приготвените ястия.

Сумакът е широко разпространен в кухнята на Средиземноморието и Средния Изток, където се ползва в маринати, натривки и дипове, или пък се поръсва върху храната при сервирането. Сумакът е една от малкото подправки с откроен кисело-тръпчив вкус, порадо което в кухнята на Средния Изток се използва така, както оцетът, лимонът или тамариндът в други страни. Сумакът е част от известната смес подправки Za’atar и се използва в дресинга за хлебната салата фатуш. 
Сумакът расте на храсти, в гъсти конусовидни гроздове, а плодовете зреят наесен, когато добият дълбок червен цвят. Плодовете се сушат и се смилат на едро, а цветът плътно бургундско. Сумакът на Mill&Mortar е уникален, защото е с добавени 3% сол преди смилането, за да бъде консервирането оптимално.

 

Съставки: сумак на прах

Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Разфасовка: 50 г

ЗА MILL&MORTAR

Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:

- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.

- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.

- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.

 

Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.