Червеният пипер от Murcia има интензивен червен цвят и възхитително наситен вкус на сладки червени чушки. Murcia е един от двата региона в Испания, които имат сертификат за произхода и качеството на червените чушки (Protected Designation of Origin).
Тази подправка е класическа част от испанката кухня и е подходяща за омлети, риба и зеленчукови ястия. Използваният сорт чушки се нарича Bola, като при приготвянето на червения пипер семенцата биват премахнати. Подправката може да се използва по време на готвене или да се поръси накрая. При прегаряне, както често се прави при къритата, вкусът става леко горчив.
