[{"id":389873959168,"handle":"guest-roaster-espresso","title":"Guest roaster - Espresso","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:45:41+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"},{"id":389873434880,"handle":"guest-roasters","title":"Guest roasters","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2022-03-12T18:23:20+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"guestroaster"}],"published_scope":"web"},{"id":80301654085,"handle":"kafe","title":"Спешълти кафе","updated_at":"2023-10-03T11:42:20+03:00","body_html":"\u003ch4\u003eе нашата мантра.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e#drinkexperience\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eВпускаме се в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-30T20:55:03+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Кафе"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Капсули"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Steeped bag"}],"published_scope":"web"},{"id":197689049243,"handle":"espresso","title":"Спешълти кафе за еспресо","updated_at":"2023-10-03T10:25:50+03:00","body_html":"","published_at":"2020-05-21T22:05:29+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"espresso-coffee","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"За еспресо"}],"published_scope":"web"}]
Хендра е новатор и ментор в провинция Ачех на Суматра. Той управлява усъвършенствано съоръжение за обработка на кафе, което произвежда експериментални партиди и натурални кафета. Тази конкретна партида е чудесен пример за ползата от постоянното, наблюдавано и добре изпълнено сушене.
„Хендра и семейството му са инвестирали сериозно в съоръженията след прибиране на реколтата, където са построили малка станция за преработка с две машини за пулпиране, гравитационни канали за измиване и няколко повдигнати легла в големи политунели за сушене на кафето.“
Хендра продължава да експериментира и сега има около 8-10 различни процеса, които произвежда. Малката станция ще произвежда до 40 тона зелено кафе всяка година. Абсолютно най-доброто кафе се закупува от над 70 фермери в района, които избират да работят с Hendra и да увеличат както качеството на чашата, така и приходите от своето кафе.
ЗА UN.COMMON
Every coffee has its own uncommon story; its own unique microclimate, variety, altitude, and processing methods. UN.COMMON have the privilege to share these untold stories with you; stories that are as rich and diverse as the terrain from which the coffee cherries grow.
Our roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmer's skilful work
UN.COMMON roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of the farmers' skilful work, showcasing the unique flavour profiles and processing methods from origin.
НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ
С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove
TafCoffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.
Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.
