Спешълти кафе Lala Caparao, Бразилия

Taf Coffee

Спешълти кафе Lala Caparao, Бразилия

18.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за еспресо

Разфасовка: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Сливи | Тофи | Флорално

Надморска височина

1300 м

Метод на обработка

Natural

Произход

Caparao

Производител

Lala

Сорт

Yellow Catuai

ЗА КАФЕТО

Фермата на Lala се намира в планинската част на Caparao, където влажността е 50-60% по време на цялата реколта. Това е изключително важно, защото високата влажност поддържа времето студено и стабилно през зимата, повишавайки киселинността в чашата и придавайки флорален отенък. Друга причина е, че натуралната обработка дава чист и много плодов вкус. Lala и нейната двадесетгодишна дъщеря умело събират само зрели череши и внимателно ги обработват, за да получат вкусно кафе. Този регион се нарича "Етиопията на Бразилия" заради експлозивния профил постигнат в чашата.

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.