The Barn

Finca Juan Martin, Колумбия

Finca Juan Martin, Колумбия

Подходящо за филтър

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Кайсия. Бадем. Хибискус.

СОРТ

Pink Bourbon

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

РЕГИОН

Cauca

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

2050 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Finca Juan Martin

ЗА КАФЕТО

Финка Хуан Мартин е експериментална ферма, собственост на Banexport, партньор на Barn в Колумбия. Фокусът на този проект е върху обработката на различни сортове, за да се постигнат оптимални качества на кафето.

Освен това Хуан Мартин служи като витрина за производителите на кафе, които изнасят кафето си чрез Banexport. Разположен в най-високия район на Сотара, само на 30 минути от столицата на Кавказ Попаян, Хуан Мартин е посветен на развитието на практики, съобразени с околната среда. Кафетата тук се преработват, като се спазват най-високите стандарти за качество в зависимост от условията на околната среда.

ЗА The Barn

The Barn е водеща пекарна за кафе в Европа, разположена в Берлин, която от 2010 г. насам е Specialty Coffee Movement пионер от най-високо ниво. Кафето, което те доставят и пекат, се сервира в много кафенета и домове в поне 28 държави по целия свят.

Визията на The Barn е ясна от самото начало - те се фокусират върху това да правят кафетата си от “по-добри” до “най-добри” - без компромиси, само страхотно кафе. Те не блендират сортовете, за да могат да извадят специфичните вкусови профили, които отличават вкусово всяка една кафе ферма. Това кара фермерите, с които работят, да се гордеят, а продуктът им да е напълно проследим.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

Nyungwe, Руанда

31.00 лв.
 

Finca Medina, Гватемала

31.00 лв.
 

Yolanda Rico, Колумбия

29.00 лв.
 

Isaiso, Танзания

32.00 лв.