The Barn

Huye Mountain, Руанда

Huye Mountain, Руанда

Подходящо за еспресо

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Череши. Стафиди. Марципан.

СОРТ

Red Bourbon

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Natural

РЕГИОН

Huye District

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1700 - 2200 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

David Rubanzangabo

ЗА КАФЕТО

Дейвид е ключова фигура в развитието на специалното кафе в Руанда, като досега е печелил Cup of Excellence многократно. Когато поема частната планина Huye, той разделя планинската верига на седем зони - всяка с различен ароматен профил. Дейвид е истински филантроп, който е дълбоко загрижен за семействата, с които работи. Той предлага стимули на фермерите да произвеждат висококачествено кафе, като работи със социални премии и стимули за качество.

ЗА The Barn

The Barn е водеща пекарна за кафе в Европа, разположена в Берлин, която от 2010 г. насам е Specialty Coffee Movement пионер от най-високо ниво. Кафето, което те доставят и пекат, се сервира в много кафенета и домове в поне 28 държави по целия свят.

Визията на The Barn е ясна от самото начало - те се фокусират върху това да правят кафетата си от “по-добри” до “най-добри” - без компромиси, само страхотно кафе. Те не блендират сортовете, за да могат да извадят специфичните вкусови профили, които отличават вкусово всяка една кафе ферма. Това кара фермерите, с които работят, да се гордеят, а продуктът им да е напълно проследим.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

Bethania, Никарагуа

26.00 лв.
 

CGLE Laurina, Колумбия

35.00 лв.
 

El Diamante [Panela Sticky], Колумбия

35.00 лв.
 

Finca Satus, Колумбия

35.00 лв.