The Barn

Stardust, Бразилия

Stardust, Бразилия

Подходящо за филтър

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Млечен шоколад. Сливен.

СОРТ

Yellow Bourbon

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Natural

РЕГИОН

Cerrado

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1200 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Daterra

ЗА КАФЕТО

Районът Серадо е разположен на височина над 1200 метра. Хранителната почва, подхранвана от езера и естествени извори, осигурява идеалните условия за отглеждане на кафе.

Daterra е създадена с мечтата да преоткрие производството на кафе в Бразилия: с акцент върху качеството, иновациите и най-вече върху устойчивостта. С уважение към почвата, водата, дивата природа и хората в региона, те стават известни с щателния си подход към прогреса.

През 2003 г. те стават първата ферма, сертифицирана от Rainforest Alliance в Бразилия, а повече от половината от имението е запазена земя, посветена на опазването на естественото биоразнообразие.

ЗА The Barn

The Barn е водеща пекарна за кафе в Европа, разположена в Берлин, която от 2010 г. насам е Specialty Coffee Movement пионер от най-високо ниво. Кафето, което те доставят и пекат, се сервира в много кафенета и домове в поне 28 държави по целия свят.

Визията на The Barn е ясна от самото начало - те се фокусират върху това да правят кафетата си от “по-добри” до “най-добри” - без компромиси, само страхотно кафе. Те не блендират сортовете, за да могат да извадят специфичните вкусови профили, които отличават вкусово всяка една кафе ферма. Това кара фермерите, с които работят, да се гордеят, а продуктът им да е напълно проследим.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

El Obraje Colibri, Колумбия

50.00 лв.
 

La Colina, Гватемала

34.00 лв.
 

Finca Juan Martin, Колумбия

36.00 лв.
 

Dumbi Uddo, Етиопия

30.00 лв.