Спешълти кафе Volcan Azul, Коста Рика
Спешълти кафе Volcan Azul, Коста Рика
Спешълти кафе Volcan Azul, Коста Рика
Спешълти кафе Volcan Azul, Коста Рика

The Barn

Спешълти кафе Volcan Azul, Коста Рика

40.00 лв. Разпродажба Спести

Подходящо за филтър

Разфасовка: 250 г

 

ВКУСОВИ НОТКИ

Сливи. Мандарини.

Надморска височина

1400-1500 м

Метод на обработка

Anaerobic

Произход

West Valley

Производител

Alejo Castro Kahle

Сорт

SL28

ЗА КАФЕТО

Това е първият сорт SL от Volcan Azul, с който The Barn се сдобиват. Претърпял естествена анаеробна ферментация, която дава фантастичен вкусов профил на слива, мандарина и яйчен крем. Богато и кремообразно в устата, с придружаващи ликьорени нотки от обработката, което придава на този партида много интересен вкусов профил.
Западната долина е историческият регион за отглеждане на кафе в Коста Рика. Повечето от кафетата се отглеждат под плътна сянка и върху плодородна глина. Пейзажът на долините е структуриран от три вулкана и нежна тектонска депресия. Тази привилегирована земя на тихоокеанското крайбрежие има добре дефинирани сухи и влажни сезони.
Volcan Azul се намира на краищата на вулкана Поас. В продължение на 5 поколения производителите продължават да отглеждар кафе с цел постигане на съвършенство и превъзходно качество. Потомците на семействата на основателите придобиват естествена тропическа гора, за да опазят околната среда и да намалят замърсяването на въздуха и глобалното затопляне. Това е техният начин да допринесат за по-добро бъдеще за бъдещите поколения.

За The Barn

ГОСТ ПЕКАРНА

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.