Спешълти кафе LA AVANZADA, Боливия

Спешълти кафе LA AVANZADA, Боливия

Доставчик
The Barn
Обичайна цена
32.00 лв.
Цена при разпродажба
32.00 лв.
Обичайна цена
Изчерпано
Единична цена
за 
с ДДС Доставката се изчислява при плащане.

Вкусови нотки: Зрели смокини | Какао

Произход: Боливия
Регион: Yungas
Производител: Jeivert Panuni Hernandez
Надморска височина: 
1800 м
Сорт: 
Typica, Caturra
Метод на обработка: 
Natural


Прекрасен микролот от регион Yungas в Боливия от Jeivert Panuni. Смес от сортове Typica и Caturra, съчетани с тероар и внимателна естествена обработка, създават профил на узрели смокини, какао и сладки подправки. С изстиване на напитката се долавят нотки на ягоди. Това кафе има богат вкус в устата, което го прави изключително приятно.

Jeivert Panuni се премества в региона Yungas в ранна възраст, заедно с родителите си, които са били производители на кафе. След военната си служба, се жени, а през 2005 г. започва да отглежда кафе. Скоро разбира, че трябва да се съсредоточи върху спешълти кафето и сертифицира биологично производство, за да диференцира производството си.

С гордост Jeivert споделя, че притежава най-голямата плантация в района на Avanzada. Неговите кафени дървета растат в този вулканичен обект в сянката на местните дървета, на височина от 1800 метра. Този микролот е смес от Typica и Caturra, обработени и изсушени на повдигнати африкански легла на слънце. Фермата La Avanzada се намира на надморска височина, която достига 2040 метра. Площта на фермата е 15 хектара, от които 10 са предназначени за производство на кафе. Jivert отглежда предимно Typica (70%) и малка част Caturra (30%).

Yungas е тясна горска ивица по източния склон на Андите. Тази дума означава "топла земя" в Quechua, отлично описание на този тропически топъл и дъждовен регион. При тези идеални условия се отглежда 90% от кафето, което идва от Боливия. Крайният резултат е перфектно балансирано кафе с вкусови нотки на карамел, кайсии, сливи и стафиди.

Географската област е горска долина, разположена в западната част на Боливия. Тази земя започва във високите райони на Андите до източните гори с тропически, дъждовен и топъл климат. Известният 80-километров път Yungas, наричан още "пътят на смъртта", свързващ град Ла Пас с Короико, е разположен на 3600 м надморска височина. Пътят е единственият начин да се свърже Ла Пас с гората на Амазонка. Стръмни склонове, еднопосочен път без парапет, силен дъжд, мръсна земя, мъгла и камиони със селскостопански стоки правят този път известен със своята екстремност.

Нето тегло: 250 г