Млечен шоколад с препечен соден хляб
Млечен шоколад с препечен соден хляб

Bean and Goose

Млечен шоколад с препечен соден хляб

12.00 лв. Разпродажба • Спести

Хрупкави галета, обвити в кремообразен млечен шоколад

Крънчът от соден хляб е създаден от обучения в Ballymaloe главен готвач Джейн Конлон, собственик на пекарна и кафене Sodalicious в сърцето на град Лимерик. Джейн произхожда от 3 поколения семейни пекари и е на мисия да преоткрие содения хляб.

Използваният соден хляб с меласа се пече бавно, за да се прояви леко горчивия вкус на меласа. След това се изсушава, за да се създаде хрупкава текстура и се обвива в кремообразен млечен шоколад.

Резултатът е вкусово усещане, напомнящо на шоколад от пчелна пита.

Млечен шоколад (захар, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, какаови ядки от какаови зърна (произход: Еквадор, био) обезмаслено мляко на прах (какаово сухо вещество 40,5% мин., сухо мляко 20,8% мин.). Соден хляб с меласа (7%) (мътеница, пълнозърнесто брашно, пшенично брашно, масло, мелас, пшенични трици, овесени трици, растително масло, натриев бикарбонат, сол)

За 100 г:
Енергия 2384kj / 573kcal
Мазнини 39г от които наситени 23г
Въглехидрати 47г от които захари 46г
Протеин 6,8г
Сол 1,2г

Грамаж: 70 г

За Bean and Goose

Карън и Натали Кийн, сестри и основателки на Bean and Goose, са базирани в провинцията Уексфорд, Ирландия. Според тях, заради надпреварата в днешно време да се създават повече неща евтино, се е случило шоколадът вече да няма вкус или усещане за специален. С течение на времето осъзнават, че историята зад шоколада, от който сме заобиколени, е история за увреждане на нашата планета и нейните хора.

Bean and Goose са тук, за да променят този факт. Те не правят компромис с качеството на съставките, майсторството зад техните продукти или устойчивите и етични избори, които правят от името на клиента. Как? Партнират си с най-добрите ирландски производители за съставки и аромати, които се коренят в превъзходство, майсторство и традиционни техники, като тази, която използват - утвърдената от времето техника на ръчно темпериране на шоколад върху мраморни плочи. След това работят с художници и илюстратори, за да създадат произведения на изкуството за шоколада, които оживяват историите зад вкусовете. Приоритетът тук е да правят нещата добре, а не бързо.