[{"id":276394410139,"handle":"cake-stuff","title":"Cake stuff","updated_at":"2023-09-21T14:25:02+03:00","body_html":"","published_at":"2021-09-04T16:37:40+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"cake-stuff","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"cakestuff"}],"published_scope":"web"},{"id":392296497408,"handle":"mm-exotic-spices","title":"MM Exotic spices","updated_at":"2023-09-18T22:05:05+03:00","body_html":"","published_at":"2022-05-08T10:29:41+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"exoticspices"}],"published_scope":"web"},{"id":80179363909,"handle":"mill-mortar","title":"СВЕТЪТ НА ПОДПРАВКИТЕ","updated_at":"2023-09-21T14:25:02+03:00","body_html":"\u003cp\u003eЦелта на Mill\u0026amp;Mortar е да разкаже многообразните истории за света на подправките и да даде желание, и качествени продукти на хората, с които да приготвят собствената си храна. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава следните неща:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки от тазгодишната реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начина, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-09-29T22:30:18+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"spices","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Mill\u0026Mortar"}],"published_scope":"global"}]
Зърната Тонка имат силен аромат на ванилия, лазаркиня и горчиви бадеми. Други откриват аромат на сандалово дърво, магнолия, карамфил и дори круша. Тези сложни вкусови характеристики правят Тонка изключително популярна за приготвянето на сладки ястия, включително сладолед и сладкиши, където се настъргва и смесва с други сухи подправки или се разбърква в сметана, сладолед или алкохол. Също така се комбинира много добре с шоколад и плодове като ягоди и кайсии.
Зърната Тонка наподобяват голяма стафида и се настъргват на ситно преди употреба както индийско орехче.
Зърната Тонка допринасят с по-нежен и комплексен аромат от ванилията, а етеричните им масла се използват в парфюмерийната индустрия от векове. Тонка е особено популярна във френските десерти и често присъства в творенията на луксозни парижки пекарни. В света на коктейлите, Тонка е отлично допълнение към напитки на базата на ром. Също така, тонка е достатъчно универсална, за да се използва в солена кухня, където комплексният аромат помага да се подсили вкуса на миди, майонеза, тиквена супа и дори картофено пюре.
Зърната Тонка са семената на цъвтящото дърво Cumaru, което може да достига височина до 25-30 метра. Родината на Cumaru е Централна и Южна Америка.
Цели зърна Тонка. Съдържа кумарин. Ограничете консумацията.
Да се съхранява на хладно място и далече от директна слънчева светлина. Подправките може да образуват утайка на дъното на бутилката. След отваряне сиропът е годен за консумация до 1 месец при съхранение в хладилник.