Ce este de fapt cafea relevantă?

Ce este cafeaua specială

Dacă sunteți cel care comandă cafea, spune "doar cafea", atunci acest articol este pentru dvs.
Ce este atât de special în cafeaua de urgență? E doar cafea... nu poți să-ți petreci toată ziua fără el, dar tot spui că e doar cafea. Din fericire, există oameni care explorează această plantă și, ulterior, oferă o nouă dimensiune a cafelei lumii noastre. O dimensiune care a creat o industrie neobosită, inovatoare și foarte diversă, care face ca iubitorii de cafea să o iubească din ce în ce mai mult.
 
Urmărirea perfecțiunii face industria de cafea atât de interesantă și interesantă. Odată ce vă bucurați de o ceașcă bună de cafea, este puțin probabil să doriți să beți o cafea gata făcută din pachet și puteți începe chiar să călătoriți în lume în căutarea perfecțiunii.
Desigur, există câteva caracteristici care descriu cafeaua de actualitate și ar trebui luate în considerare odată ce ajungeți în lumea "celui de-al treilea val" (al treilea val) de cafea. Poate că primul lucru care vine în minte explicând cuiva ceea ce beau este originea cafelei, adică statul sau regiunea din care provine. Prin urmare, devine clar că microclimatul în care se cultivă cafeaua este extrem de important.
Apoi, să încălcăm mitul că gustul băuturii depinde doar de calitatea cafelei, există de fapt mulți alți factori care trebuie luați în considerare. Fiecare pas și fiecare persoană care participă la întregul proces - de la plantare, prin metoda prin care sunt prelucrate și prăjite boabele în sine, până la prepararea baristei, sunt extrem de importante. Trebuie să apreciem cu adevărat efortul și dragostea care sunt investite într-o ceașcă de cafea.

 

Ce este cafeaua specială

 

Un alt lucru care îl face ușor să recunoască cafeaua de urgență este punctele care au fost furnizate de Asociația de cafea specială. Profesioniștii de acolo apreciază gustul și calitatea cafelei într-un mod cât mai obiectiv posibil. În general, pentru a numi cafeaua specială, trebuie să colecteze mai mult de 80 de puncte (din 100).

Și în apărarea a ceea ce am spus până acum, am vorbit cu prietenul și partenerul nostru, Janis Talumis, care a confirmat toate cele menționate, subliniind importanța gustului și a aromei. Spre deosebire de cafeaua comercială, cafeaua ecstasy este ambalată în cantități mai mici și coaptă în brutării mici, iar boabele nu sunt niciodată măcinate, iar varietatea soiurilor și gusturilor este mult mai mare decât cafeaua oferită în masă.

Un nou venit în lumea ecstasy-cafea trebuie să-și deschidă mai întâi viziunea asupra lumii și să înțeleagă că cafeaua nu trebuie să aibă un gust amar. Odată ce ați înțeles acest lucru, gustând cafea nouă și nouă, veți găsi arome noi și noi. Uitați-vă la Roata gusturilor găsite până acum:

 

Ce este cafeaua specială

 

De fapt, acestea sunt toate gusturile pe care iubitorii de cafea profesioniști le-au descoperit atunci când încearcă cafea din întreaga lume, coaptă diferit și cu boabe diferite.

La urma urmei, poate cel mai simplu mod de a explica relevanța cafelei numai pentru cei care intră în lumea sa este analogia vinului. Există vinuri din diferite regiuni, diferite soiuri de struguri, diferite metode de producție, somelieri care o degustează și o evaluează, dar ceea ce nu trebuie uitat este că cafeaua urgentă poate fi comparată cu gătitul. Acest lucru se datorează faptului că, dacă cafeaua urgentă nu este pregătită cu abilitățile necesare, atunci chiar și un pachet de cea mai bună cafea din lume poate fi ușor fi nefericit!

 

Surse:
1. https://www.perfectdailygrind.com/2015/08/managing-expectations-how-to-introduce-customers-to-third-wave-coffee/
2. http://scaa.org/?page=RicArtp2
3. http://www.coffeereview.com/coffee-reference/coffee-basics/introduction/specialty-vs-commercial/

← translation missing: ro.blogs.article.older_post translation missing: ro.blogs.article.newer_post →



translation missing: ro.blogs.comments.title