Five Spice
Amestecul asiatic de condimente pentru grătar, prăjire și deserturi este aplicat pe scară largă.
Five Spice sunt unul dintre cele mai populare condimente clasice din bucătăria asiatică și include cinci arome ale bucătăriei chinezești – dulce, acru, amar, picant și sărat. Gustul ușor, care amintește de anason, aduce succes atât în rândul copiilor, cât și al adulților.
Cele cinci condimente sunt foarte potrivite pentru carnea de rață, caz în care pot fi folosite ca marinadă, cu care pot fi acoperite toate rațele sau frecate în carne din zona toracică a păsării. În plus, cinci condimente pot fi folosite în cupcakes, ciocolată și alte tipuri de produse de cofetărie.
Baza în versiunea a cinci mirodenii pentru Moară și mortar este alcătuită din semințe de mărar sălbatic și anason, care este întărită de cuișoare, scorțișoară și cilantru. Puteți amesteca acest amestec cu puțin ulei și aplicați-l direct pe carne înainte de prăjire, dar puteți contribui, de asemenea, în mod convingător la fel de mâncare dacă marinați carnea timp de câteva ore. Carnea poate fi prăjită sau coaptă în wok. Când carnea este gata, stropirea cu busuioc proaspăt măcinat sau un vârf de tarhon va scoate în prim plan toate gusturile de la mâncare. Salata de castraveți cu cilantru și chili mici este perfectă pentru carnea care este marinată cu cinci mirodenii. Amestecul este ideal pentru marinarea tuturor tipurilor de carne de pasăre (pui, curcan sau rață), precum și pentru carnea de porc (bonfile, carne tocată, coaste sau burgeri).
Ingrediente: seminte de fenicul salbatic, scortisoara din Sri Lanka, anason stelat, ienibahar, ghimbir, cuisoare
A se păstra într-un loc uscat și întunecat.
Croiala: 50 g
PENTRU MILL&MORTAR
- Spices from this year's harvest that look, smell and taste as they did when they were harvested.
- Spices with origin. They know when and where they were grown and harvested. They also know that the way they are raised does not harm people, animals or ecosystems.
- Unique products that tell the story of the people who worked for that product.
Mill&Mortar works with spices from all over the world. They offer the best quality products that are organic, fair trade, clean label, hand picked, hand sorted and hand packed.
