Спешълти кафе Sandra Milena Mora - Tabi, Колумбия
Спешълти кафе Sandra Milena Mora - Tabi, Колумбия
Спешълти кафе Sandra Milena Mora - Tabi, Колумбия
Спешълти кафе Sandra Milena Mora - Tabi, Колумбия

Спешълти кафе Sandra Milena Mora - Tabi, Колумбия

32.00 лв. translation missing: ro.products.product.sale translation missing: ro.products.product.save

Подходящо за филтър

Когато Сандра Милена Мора и нейният съпруг Хектор купуват малката си ферма през 2007 г., произвеждат само Caturra. Въпреки това, тежко нападение от листна ръжда през 2013 г. почти унищожава повечето им дървета. Сандра и Хектор са против използването на пестициди и използват само органични торове, така че се налага да опитат нещо ново.

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Многослойно и сладко с нотки на червена ябълка и млечен шоколад.

Надморска височина

1700 м

Метод на обработка

Washed

Произход

Колумбия, Palestina

Производител

Sandra Milena Mora

Сорт

Tabi

ЗА КАФЕТО

Сандра и Хектор стават едни от първите фермери, които отглеждат сорта Таби - растение, устойчиво на ръжда по листата, хибрид на сортовете Арабика - Bourbon, Typica и хибридния сорт между Робуста и Арабика - Тимор. Това е този тип отдаденост и напредничаво мислене, което кара Morgon да се гордеят, че продължават да работят със Сандра и нейното прекрасно кафе.

ЗА Morgon Coffee Roasters

Morgon Coffee Roasters вече са били наши гости и веднага след като научихме, че са официалните пекари за шведския AeroPress Championship през 2022 г., решихме, че е време да ги имаме отново.

Morgon Coffee Roasters е основана в Гьотебург през лятото на 2018 г. Въпреки че Morgon е все още сравнително млада компания, екипът, състоящ се от Габриела Рунесън, Кристиан Гулбрандсон и Маркус Вестергаард, има почти 40 години общ опит в работата с кафе.

Преди да се съберат и да започнат да пекат кафе, те работят заедно години наред. Комбинираната им автобиография съдържа всичко от света на кафета - управление на пекарна, coffee shops, изнасяне на лекции за кафе, обучение на баристи, консултации за кафе и състезания, свързани с кафето. Някои от тези състезания водят до бронз за печене на кафе, два сребърни медала за brewing и два златни медала за дегустация на кафе. На международната сцена Morgon успяват да се класират сред първите осем полуфиналисти в шампионата на World Cup Tasters Championship през 2016 г. и отборна победа за злато на форума Nordic Roaster през 2014 г. През 2020 г. получачват първата си награда в светлината на прожекторите за Morgon, когато са финалисти в 12-ата годишна международна награда Sprudgie's като „Най-забележителен пекар през 2020 г.“. Номинирани от международно и публично гласуване като единствената скандинавска пекарна за кафе сред финалистите, те са наградени с „почетно споменаване“ от решаващото жури.

GUEST ROASTER

Всеки месец представяме нова гост пекарна от Европа (засега). Винаги сме имали за цел да дадем възможност да опитваш различни кафета с различен профил на изпичане, за да усъвършенстваш(ме) вкусовите си разбирания. Всеки път очакваме с нетърпение обратната връзка за новата пекарна и е огромного удоволствие да сме преки свидетели на развитието на спешълти кафе културата у нас.